E-Nummer   E   ???    E 220 E 221 E 222 E 223 E 224 E 226 E 227 E 228 E 300 E 301 E 302 E 304 I E 304 II E 306 E 307 E 308 E 309 E 310 E 311 E 312 E 315 E 316 E 320 E 321 E 322 E 330 E 339 I E 339 II E 339 III E 340 I E 340 II E 340 III E 341 I E 341 II E 341 III E 343 I E 343 II E 385 E 450 I E 450 II E 450 III E 450 V E 450 VI E 450 VII E 451 I E 451 II E 452 I E 452 II E 452 III E 452 IV E 472 c E 512

Antioxidationsmittel Antioxidants Antioxygènes Antioxidanter Hapettumisenestoaineilla Antioxidationsmedel Antioksidanter Antioxidanten Antioxidantes Antioxidantes Antiossidanti Αντιοξειδωτικά Антиоксидант Antioxidánsok Antioxidační látky Antioxidanty Antioksidanti Antioxidant Przeciwutleniacze Antioksidantas Antioksidants Antioxidanre / Antioksüdant

Aufgabe der Antioxidationsmittel:

• Antioxidationsmittel erhöhen die Haltbarkeit. Sie blockieren die Reaktion von Luft-Sauerstoff mit Lebensmittel-Bestandteilen und zögern so den chemischen Verderb hinaus, wie z.B. dem Ranzigwerden von Fetten. Somit verhindern sie die sauerstoffbedingten Geruchs-, Geschmacks- und Farbveränderungen. Sie ergänzen damit die Wirkung von Konservierungsmitteln, die den mikrobiellen Verderb unterdrücken.
• Einsatzgebiete: Trockensuppen, Pulversoßen, Kartoffel-Erzeugnisse, Kaugummi, Margarine, Öle, Backwaren, Eis, Marzipanmasse u.a. 

Die Klassen der Zusatzstoffe
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